お知らせ

瀬戸内の旬を愉しむ、季節のディナー

瀬戸内の豊かな四季を、料理を通してゆっくりと味わっていただく特別なコース。

旬の食材が持つ味わいや香りを大切に、季節ごとに異なる表情を一皿に仕立てました。

移ろう季節とともに、心ほどけるひとときをお過ごしください。

ご利用案内

販売期間：2026年10月1日（木）～12月15日（火）まで
料　金：お一人様 12,000円（税・サ込）

ご予約：予約制のため、ご利用日の3日前15:00までにご予約ください。

――心地よくお過ごしいただくために ――

・アレルギー対応
アレルギー等によるお食事の制限がある方は、事前にお知らせくださいませ。

・大切な日の演出に
デザートへのメッセージプレートを承ります。大切な日の演出をご相談ください。

・食材との一期一会
写真はイメージです。最良の素材をお届けするため、内容が一部変更となる場合があります。

秋の息づかいを、自分たちだけの特別な時間に。

◎お電話からのご予約も承ります。

ディナーのご予約（レストラン窓口）

BLUNO四季コース ～秋～

瀬戸内の秋の恵みを味わう四季限定ディナーコース。

季節ごとに表情を変える瀬戸内の食材を、その時期ならではの組み合わせでご用意する「四季コース」。秋は、瀬戸内サワラのカルパッチョ・しいたけと白ネギのポタージュをはじめ、地元の旬の恵みをふんだんに取り入れました。食材が持つ本来の美味しさを大切にしながら、秋の訪れを感じる一皿一皿をお届けします。

お品書き

【期間限定】BLUNO四季コース ～秋～

■ Amuse
生口島イノシシのパテ
さつまいものキャラメリゼ

■ Entrée
瀬戸内サワラのカルパッチョ　岡山県産柿のラビゴットソース

■ Soupe
しいたけと白ネギのポタージュ　海老のビスク　キノコ香るクルトンを添えて

■ Poisson
瀬戸内マナガツオの朴葉焼き　岡山シャンピニオンデュクセル　黒トリュフ

■ Granité
たまの柑橘とブドウのグラニテ

■ Viande
岡山真庭シカの香草ソテーと岡山奈義牛のグリル　
イチジクのソースと香川県宗紀マスタード　旬野菜のグリルとご一緒に

■ Dessert
岡山県産和栗のモンブラン　栗のアイス　

■ Petit four
岡山県真庭産の黒文字茶を使った自家製フィナンシェ　カヌレ

秋の息づかいを、自分たちだけの特別な時間に。

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【季節限定／2食付】瀬戸内の四季を味わう　旬食材の特別フレンチコース

旬を味わうディナーとあわせて、ゆっくりと滞在を楽しめるご宿泊プランをご用意しています。

お食事の余韻にひたりながら、静かな港町で迎える夜と朝。

季節の移ろいをより深く感じていただける、UNO HOTELならではのひとときをお過ごしください。

概要

販売期間：
＜春＞2026/5/11 (月)～6/30(火)
＜夏＞2026/8/1 (土)～9/30(水)　
＜秋＞2026/10/1 (木)～12/15(火)　
＜冬＞2027/2/1 (月)～3/31(水)　

予約締切：ご宿泊日の3日前15:00まで
料金：24,500円～/名（2名1室ご利用時）※税込価格
お食事：夕朝食付

瀬戸内の四季を味わう宿泊プラン

お電話からのご予約も承ります（宿泊窓口）