お知らせ

ご好評につき期間延長いたします！

1/25より、EmperorOysterのアラカルトメニューを販売いたします！
岡山県にある北木島産の牡蠣『EmperorOyster（皇帝牡蠣）』をふんだんに使った特別メニューです♪

BLUNOで、うま味がたっぷり詰まった冬の味覚をご堪能くださいませ。

【販売期間】通年
※販売期間は、食材入荷状況により変更となる場合がございます。

※席のみのご予約も承ります。

岡山県産ブランド牡蠣『EmperorOyster（皇帝牡蠣）』

瀬戸内海に浮かぶ、岡山県の笠岡諸島にある石の島「北木島」の美しい海で育った宝石のような牡蠣。
瀬戸内海のミネラルを蓄えた新鮮な牡蠣は、さっぱりしているのに濃厚な旨味がつまっています。臭みやクセもないので、苦手な人も食べられると評判です。
世界最大の飲食品展示会でグランプリを受賞するなど、海外からも大きく注目を集める『EmperorOyster（皇帝牡蠣）』（日本商標：喜多嬉かき）を、瀬戸内レストランBLUNOでご堪能ください。

「Gulfood 2024 イノベーションアワード」冷凍・チルド部門 グランプリ

世界最大の飲食品展示会「Gulfood2024」が、2024年2月19日～2024年2月23日にアラブ首長国連邦ドバイで開催されました。
勇和水産の「EmperorOyster（皇帝牡蠣）」は、JETROのジャパンパビリオンの合同会社KYnextブースに出展。各分野で大きなインパクトを与えた新商品として、冷凍・チルド部門で最高賞のグランプリを受賞いたしました。日本企業の商品がグランプリを獲得したのは初の快挙です。

勇和水産ついて詳細はこちら

安全性と品質へのこだわり

「喜多嬉かき」は年間150トンを越える水揚げに対し、お客様に、安心、安全でおいしい牡蠣をお届けする為に独自の検査基準をもうけております。（18年間検査異常なし！）

●水質基準／月4回の水質検査を実施
●規格検査／週2回（月8回）の抜き打ち個体検査を実施　※通常月1回
＜企画検査内容＞一般生菌数・腸炎ビブリオ・O-157・大腸菌・麻疹性貝毒・下痢性貝毒・ノロウイルス・大腸菌群
●出荷前滅菌処理／さらに出荷前に最新の滅菌装置で浄化を行うことで。品質や味に変わりのないまま、より一層の安全性を向上させています。

喜多嬉かきホームページ（https://kitaki-kaki.com/）より引用